À la rencontre… d’un jeune prodige des fourneaux

Florian Martineau est, à seulement 24 ans, chef cuisinier au restaurant Les Sources du Moulin à Migré. Portrait… Itinéraire d’un passionné « J’ai tout le temps le nez plongé dans les livres de cuisine. Quand j’ai commencé le lycée hôtelier de La Rochelle, mes parents débutaient l’activité de restauration au …

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